东方网记者程琦4月3日报道:临近清明，青团这种时令性的绿色小果开始出现在大街小巷。美团小象超市数据显示，三月最后一周，青团销售量环比增长35%，上海、南京、苏州、北京和杭州位列消费订单的前五位。
沈大成、五芳斋、杏花楼这样的老品牌除了传统的豆沙口味以外，还推出了蛋黄肉松、芝士芋泥、芝士玫瑰、茉莉龙井等创新口味，吸引更多消费者前来下单品尝。
健康青团走红?天然艾草和低甜配方受认可
“最近在减脂期，看到小象超市上正好有无蔗糖豆沙青团，下单之后很快就到了，馅料很棉，不甜！”武汉的李先生表示，他还推荐给了自己身边同样在减脂期的朋友。美团小象超市数据显示，三月最后一周，象大厨豆沙青团销量环比上周翻倍增长。
现如今，消费者追求健康低糖饮食，更愿意寻找配料干净的产品。在平台用户的反馈下，美团小象超市自有品牌象大厨今年推出无蔗糖馅料的豆沙青团，同时，为了口感丰富添加天然艾草丝，让消费者吃到真实健康的“春”的味道。
“象大厨所有青团的品类中使用的是慈溪艾草以及徐州大麦苗粉，并且豆沙青团中使用的是海藻糖配方，让消费者在品尝美味的同时满足健康需求。”象大厨产品经理告诉记者。“不仅如此，我们这里还有蛋黄和豆沙双拼青团供消费者选择，让消费者一次买到想要的两种经典口味。”
与此同时，社交平台上的“自制青团教程”爆火，许多消费者也选择在家里与家人共同制作青团，完成春日的“仪式感”。美团小象超市数据显示，3月最后一周，艾草粉、青团粉销量环比上周增长1.5倍，红小豆增长61%，糯米粉增长51%，白砂糖增长18%。
美团小象超市致力于为消费者提供更多选择，并不断扩大自营品牌象大厨的商品丰富度，与此同时，建设本地仓储和物流，持续改善选品、物流、运营、履约等全链路数字化系统，为消费者提供最快30分钟送到的便捷服务。
老字号青团“新”春味?年轻人异地下单请父母尝鲜
“给爸妈在线上买了沈大成青团，就不用去线下门店排队一小时啦，没想到他们还挺喜欢吃新口味的。”上海上班族小李用小象超市App，远程给杭州的父母线上购买了青团。线上下单，线下最快30分钟即达，小李可以与家人共同分享品尝青团的快乐。
上海老字号沈大成、杏花楼在传统豆沙口味的基础上不断研制新口味，相继出现以“甜”为主的芝士、草莓、紫薯和以“咸”为主的蛋黄肉松、鲜肉、三鲜青团。丰富的口味搭配上软糯清香的外皮，让更多年轻人重回老字号怀抱。
“现在购买青团的人越来越多了，送到小区里的订单，人们下单的时候喜欢将新口味和传统口味搭在一起下单。”上海小象超市站点的分拣员小王表示，“很多订单是年轻人给父母点的，因为线上方便，直接送到家。”
数据显示，沈大成青团销量同比去年增长205%，近一周搜索量增长142.5%。老字号品牌积极创新口味，通过即时零售平台触达更多消费者，拓宽销售渠道，解锁更多消费场景。
此前，美团发布《2023餐饮老品牌消费报告》，数据显示，2023年，30岁以下消费者占比35%，较2022年高出9个百分点。
业内人士分析称，近来老品牌积极改良产品，借助美团等本地零售平台扩大外卖供给，融合即时零售、社区电商等新业态，拓宽消费渠道，触达更多年轻群体。“老字号在年轻消费市场走红并不意外。越来越多老字号加速产品创新，借助本地零售平台创新“30分钟即送达”服务，这场消费年轻化的“春日”将愈发红火。”
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